24. Dezember 2014

Rotwein-Zimt-Muffins - Frohe Weihnachten

Ihr Lieben, nun ist es soweit. Ich wünsche Euch allen Frohe Weihnachten und ein paar schöne, erholsame Festtage! Ich habe gerade die letzten Koch-und Backvorbereitungen abgeschlossen und es wartet noch ein Geschenk darauf, dass es nach dem Abkühlen eingepackt wird.
Für diejenigen, die noch auf die allerletzte Sekunde ein Dessert oder etwas Leckeres zum Kaffee brauchen, hier noch eine kleine Inspiration:

Rotwein-Zimt-Muffins:



Wir haben sie neulich als kleines Dessert zu einem Weihnachtsabend mit Apfel-Birnen-Kompott genossen... Sehr köstlich :-)! Der Rotwein gibt den Muffins eine schöne Note und die Muffins sind absolut saftig.


Das Rezept:
100g Mehl
80g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1 Päckchen Backpulver
4 TL Kakaopulver
2 TL Zimt
50g Schokoladenraspel
2 Eier
125g Butter
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
150ml Rotwein

Den Backofen vorheizen, 175° Umluft.

Mehl, Nüsse oder Mandeln, das Backpulver, den Kakao, Zimt sowie die Schokoladenraspel mischen.
Die Eier schaumig schlagen. Dann mit der Butter und dem Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
Die Mehlmischung unterheben.
Zum Schluss den Rotwein unterrühren.

Muffin-Förmchen zu 2/3 befüllen und ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.


Die tollen Förmchen hatte ich mir ausgeliehen, die passten natürlich perfekt zur Weihnachtszeit :-)!

Frohe Weihnachten wünscht Euch Nora!

23. Dezember 2014

Mini Amerikaner- Last-Minute-DIY-aus der Küche - Lecker schenken

Falls ihr noch ein Last-Minute-DIY-Mitbringsel aus der Küche braucht: diese Mini-Amerikaner aus der Rubrik "Lecker schenken" - siehe vorheriger Post sind die ideale Lösung!
Bei mir mussten sie allerdings schon vor zwei Wochen als Mitbringsel herhalten für einen Nachmittags-Kaffee :-)!
Ich finde, die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig: Mitbringsel, Mal-Was-Anderes-Zum-Kaffeee, Kindergeburtstag, usw. Und in der Mini-Ausgabe auch nicht ganz so mächtig...

Und hier findet ihr die fixen Infos für die Mini-Amerikaner:


Ganz einfach zuzubereiten, aber recht wirkungsvoll, wie ich finde! Und das Schöne ist, der Verzierung sind keine Grenzen gesetzt...


Das Rezept stammt übrigens von dieser tollen Seite: http://www.erlebnisgeschenke.de/lecker-schenken/ - diese Seite kann ich Euch nicht nur jetzt zu Weihnachten wärmstens empfehlen - ihr findet dort nicht nur tolle Rezepte von Bloggern sondern auch noch schöne Verpackungsideen und Etiketten zum Downloaden!!!


Das Rezept für die süßen Mini-Amerikaner ca. 15 Stück:

150g Puderzucker
100g Zucker
100g Butter
350g Mehl
Zuckerperlen
4 EL Milch
2 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier

Die Butter schaumig rühren. Den Zucker, das Salz sowie Vanillezucker und die Eier langsam unterrühren. Das Mehl und das Backpulver abwechselnd mit der Milch zugeben. Wenn der Teig zäh ist, einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Teigtupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Die Teigtupfen bei 180° Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten hellbraun backen - Achtung: sie werden von unten schnell zu dunkel!!! Danach auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrühren und die Amerikaner damit bestreichen. Zum Schluss mit Zuckerperlen dekorieren.


Schnell noch hübsch verpacken - Cupcake-Schälchen eignen sich sehr gut und einen Beschützer an die Seite stellen, damit sie nicht geklaut werden :-)!

Guten Appetit!

2. Dezember 2014

Lecker schenken - Geschenkideen aus der Küche

Kennt ihr das? Weihnachten kommt immer so plötzlich ;-)!
Höchste Zeit also, sich über tolle Geschenke für die Liebsten Gedanken zu machen. Meine Kreativität ist schon mit dem Schenken eines Adventskalenders aufgebraucht für dieses Jahr ;-). Nein, Spaß beiseite, ich finde Geschenke aus der Küche sind etwas ganz Besonderes und sie sind immer sehr gut angekommen, ob bei alt, jung, groß oder klein.
Deshalb möchte ich euch etwas gaaaaaaaaaaaanz tolles so kurz vor Weihnachten nicht vorenthalten:

"Lecker schenken - Geschenkideen aus der Küche"





ist eine schöne Möglichkeit mit Hilfe leckerer Rezeptideen kleine kulinarische Leckereien zu verschenken und damit gerade zur Weihnachtszeit etwas Besonderes zu verschenken. Weg von den kommerziellen Massenwaren hin zu selbstgemachten und persönlichen Geschenken, die jedem in Lächeln ins Gesicht zaubern, lautet hier die Devise. Denn mit den DIY-Geschenkideen aus der Küche kann man wahre Freude zum Fest der Liebe schenken.

Der Fokus bei Lecker schenken liegt dabei auf kreativen und vor allem auch nachhaltigen Rezeptideen. Werden die Zutaten aus rein biologischm Anbau oder nur saisonale oder regionale Produkte verwendet, dann werden die kleinen Köstlichkeiten nachhaltig. Viele Menschen wünschen sich gerade zur Weihnachtszeit etwas, das von Herzen kommt und die nachgekochten Rezepte von Lecker schenken tun dies bestimmt, schließlich wurden sie ja mit viel Hingabe zubereitet.

Die Rezeptanleitungen sind allesamt vegetarisch und auch für Veganer findet sich die ein oder andere Köstlichkeit.

Nun sind noch drei einfache Schritte nötig, um eine, auf seine Bedürfnisse zugeschnittene, Anleitung zu erhalten:

1. Was soll's werden? Hier kann entschieden werden, was für eine Art von Leckerei man zubereiten möchte: Süßes, Pikantes, Gebäck, Flüssiges, Aufstrich oder Glutenfreies.

2. Profikoch oder Hobbykoch? Welchen Schwierigkeitsgrad soll das Rezept aufweisen? Traut man sich viel zu und kann auch etwas schwierigere Rezepte meistern oder ist man eher eine Küchenhilfe und möchte etwas einfachere Anleitungen.

3. Für wen? Hier wird entschieden, ob das Geschenk für eine Frau, einen Mann oder ein Kind gezaubert werden soll.

Sobald diese "Zutaten" ausgewählt worden sind, schließt sich der Topf und alles wird ordentlich durchgeschüttelt. Nach nur wenigen Sekunden erscheint dann eine passende Rezeptanleitung, die natürlich kostenlos als PDF heruntergeladen und auch ausgedruckt werden kann. Um dem Ganzen eine noch persönlichere Note aufzusetzen, findet man zu jedem Rezept eine schöne Verpackungsidee, die ganz einfach nachgebastelt werden kann.


Na, neugierig geworden? Dann heißt es nun: Auf Lecker schenken http://www.erlebnisgeschenke.de/lecker-schenken/ das passende Rezept auswählen, ab in die Küche, Schürze anlegen und los geht's! Viel Spaß, beim Nachkochen und Freude verschenken :-)!